3. 장하준 <장하준의 경제학 레시피> 2장 오크라

3. 장하준 <장하준의 경제학 레시피> 2장
오크라

2장에서는 '오크라'라는 아열대 채소 이야기로 시작한다.

숙녀의 손가락 모양을 닮았다하여 레이디스 핑거로 불리우는 오크라는 끈적끈적 성질이 있어서 걸쭉한 국물을 낼 때 주로 사용된다.

그리고 이웃 일본에서는 튀김 옷을 입혀 덴푸라로 먹기도 한다.

우리나라는 아직 알려지지 않아서 먹는 인구는 많지 않다.

오크라 채소가 미국과 유럽에 전파되게 된 원인은 19세기 아프리카인들이 노예로 끌려가게 된 게 가장 큰 이유라고 보고 있다.

아프리카인들은 미국에서 목화, 담배 재배에 고문을 당하며 노동을 했다.

그리고 미국인들은 목화와 담배로 많은 돈을 벌었다.

영국은 값싸게 목화를 수입하여 방직공장을 돌렸다.

영국의 산업혁명의 배경이다.

노예로서 노동착취만 있는 게 아니었다. 노예는 대출의 담보로도 사용되었다.

자본주의가들의 악질같은 행태다.

오늘날 자본주의가들 역시 탐욕 자체는 변함이 없다.

자유시장주의라는 미명아래 그들은 그들 자신들의 욕망을 채우기 위해 물불을 가리지 않는다.

다만 현대 정치에서는 몇 가지 장치를 마련해 놓아 그들의 폭주를 제어하고 있다.

시장독점을 막고 있고, 노동자들의 권리를 보장해주고 있으며, 법인세, 상속세 등의 세금으로 이윤을 극대화하는데 제동을 걸고 있다.

그렇지만 갈수록 자본이 양극화로 나눠지면서 부익부빈익빈이 심화되고 있다. 그 결과 자본가들의 입김이 정치적으로 강해지고 있음을 볼 수 있다.